其实黄闷茄子做法大全家常的黄闷问题并不复杂，但是茄做全家全集又很多的朋友都不太了解黄焖茄子的做法大全集，因此呢 ，法大法今天小编就来为大家分享黄闷茄子做法大全家常的常黄一些知识 ，希望可以帮助到大家 ，焖茄下面我们一起来看看这个问题的黄闷分析吧 ！
本文目录
是鲁菜系，黄淮一带都喜欢的焖茄一种做法 。
具体做法如下 ：
圆茄子500克面粉100克油500克葱花少许醋30克鸡蛋6个盐味精少许八角两瓣
1、黄闷把茄子切成片 ，茄做全家全集厚度约一厘米 ，法大法放到面粉里 ，常黄沾一层面粉 。焖茄
2 、把鸡蛋三个打碎，搅匀 ，把沾好面粉的茄子放到鸡蛋里沾匀 。
3 、把油倒入锅中，小火烧至8成熟（手放到锅上方感到烤手），把弄好的茄子放入煎至焦黄 。如果家里有电饼铛 ，用电饼铛煎就可以，比较方便。
4 、在锅中放少许油 ，放葱花八角爆锅 ，倒入煎好的茄子 ，翻炒 ，翻一下 ，加盐味精 ，盖锅盖二分钟，加少许水 ，不至于干锅 。由于茄子基本煎熟了 ，几分钟就可以起锅了 。
黄焖鸡 ，黄焖茄子 ，为什么叫黄焖 ？咋不叫红焖绿焖紫焖呢 ？
所谓“黄焖”与“红焖”之别 ，在于制品颜色深浅不同 ，可用糖色来增加“红焖”的颜色
1:准备食材。将长条茄子顺长剖成四个小长条 ，然后斜切 ，切成菱形◇ 。给面粉加入水，一点点盐 ，搅拌（稍微稠点） 。把菱形体茄子放进去搅拌 ，给每个茄子上都挂上面糊。将西红柿切成大块 。辣椒切成粗丝 。生姜切成丝 。蒜切成两半 。
2:将锅里放入油 ，炸茄子 。油量的多少以没过一多半茄子即可 ，不用特别多，油5成热时 ，把茄子一个个放进去炸制 ，刚开始小火 ，过一会可大火上色 ，茄子外层炸黄捞出 。
3:烹饪 。锅里倒入少许油 ，依次倒入姜蒜 ，螺旋辣椒 ，西红柿 ，茄子翻炒 ，倒入少量水，放老抽（少量） ，生抽 ，盐 ，糖 ，鸡精 ，翻炒出锅 ！
关于黄闷茄子做法大全家常 ，黄焖茄子的做法大全集的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助。
(责任编辑：悦刻正品集散地)
